當(dāng)下我們的生活質(zhì)量日益提高，高樓大廈鱗次櫛比，但各種商業(yè)性建筑和高層住宅還在不斷地拔地而起。轉(zhuǎn)眼間，兒時(shí)回憶中的胡同早已不見(jiàn)，推著小車叫賣的那些小吃現(xiàn)在想起來(lái)真讓人甚是懷念……
我出生在八十年代初，小時(shí)候我和爺爺奶奶一起住，就住在子牙河邊，河邊的大堤上還有抗日時(shí)期留下的幾座炮樓。那時(shí)的我們無(wú)憂無(wú)慮，總是在河邊的大堤上嬉戲玩耍，夏天的時(shí)候我們這些孩子總是一群群的出在大堤上，這邊捉蛐蛐兒、粘知了，那邊捉迷藏。到了冬天河水結(jié)上厚厚的一層冰，那時(shí)才叫美，大家都在冰上玩抽陀螺，真的不知道冷啊，總是得等到家里的大人出來(lái)喊吃飯才回去。
那時(shí)我最喜歡吃的就是煎餅果子。記得每天早上6點(diǎn)鐘，河邊的大堤下總是有一個(gè)老奶奶騎著一輛三輪車來(lái)這里賣煎餅果子，她攤的煎餅最好吃。小小的三輪車被她擦得很干凈，玻璃和鏡子一樣照人，車?yán)锩?，上面一層放的是剛剛?cè)?lái)炸好的油條，下面一層是各種調(diào)料小罐和一大盆和好的面，中間就是個(gè)大餅鐺，旁邊是攤煎餅用的工具，擺放的很整齊，讓人看著就很舒服。她說(shuō)她的煎餅面是自己用石磨磨得，用的是純綠豆面。那時(shí)的我，每天總是早早起來(lái)拿起一個(gè)雞蛋，跑到河邊攤上一套?？粗夏棠淌炀毜囊ㄉ弦簧酌鏀傇陲炶K上，磕上雞蛋，用小刮子把它攤勻，再撒上點(diǎn)蔥花，然后將煎餅翻過(guò)來(lái)，把油條或者薄脆放進(jìn)去，抹上面醬和辣子，最后再撒上芝麻，滴上幾滴香油，濃濃的面香和雞蛋的香氣早已經(jīng)把我的肚子刺激的咕咕作響了。接過(guò)來(lái)咬一口，綠豆面薄軟爽滑，果子金黃脆香，濃郁的甜面醬再加上一顆顆醇香的芝麻，真是叫我忍不住再來(lái)一口?，F(xiàn)在的煎餅果子，我有時(shí)也吃，可是面不純了也少了，果子也不脆了，小車的衛(wèi)生也差多了，真的不如小時(shí)候吃的那么香了。
時(shí)代在前進(jìn)，科技在發(fā)展，文化在傳播，可是我們兒時(shí)的美好記憶卻不斷地消失，許多小時(shí)候的小吃現(xiàn)在都找不到了，就算找到也不是當(dāng)初的那個(gè)味兒了，真想回到從前，把記憶中的小吃都吃個(gè)夠再回來(lái)。
（張 斌）
